Insalata di Porcini freschi al timo, limone, scaglie di Parmigiano
Fresh Porcini mushrooms ( raw) salad, fresh thyme, shaved Parmigiano, evoo, lemon

Crostini al pate’ di petto di Anatra al profumo di tartufo
Wild harvested ( by me) duck breast pate’ with a touch of truffle

Fettuccine fatte in casa al ragout di fagiano
Fresh hand made fettuccine with wild harvested ( by me)pheasant ragout

Filetto di petto di oca alla salsa di Chamboard
Wild harvested ( by me) goose breast filet in a Chamboard sauce

Souffle’ caldo di cioccolato con tetto di arancie candite
Hot, runny, decadent Belgian dark chocolate souffle’ with a julienne of candied orange zest

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